快乐厨房 今日: 0|主题: 180|排名: 23 

你的健康与你的饮食习惯有着很大的关系，像饮食中有“三种声音”是要不得的，记住。 　　1.“呼噜呼噜” 　　风卷残云吃饭的声音。吃得快,不能完全咀嚼,食物的大块残渣进入消化道,从食管、胃到小肠一路通过,时间长了就会造成伤害。热汤、热粥一仰头喝掉,油条、粢饭团囫囵吞枣,辛辣甜腻一味偏爱……这样长期的反复刺激,容 ...

拌菠菜 原料： 鲜菠菜250克,麻油、食盐适量 制作方法： 将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫约2-3分钟捞起沥干水分,拌人麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐,宜常服。 功效： 鲜菠菜养血,润燥,麻油滋阴。本菜特点是滋阴,清热,润肠。适用于头痛,便秘,面红,目眩,耳鸣,尿黄,心烦口渴等患者食用。 熘胡萝卜丸子 原料： 花生油 ...

红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。 郑逸梅老先生就是苏州人，酷爱吃这道苏式红烧肉；乃至耄耋之年，步履维艰，仍爱吃肉。到后来，赴宴归来，只有一句话，要么是“红烧肉烧 ...

菜谱名称 麻辣白菜 所属菜系 川菜 所属类型 素食菜 基本特点 咸香适口，麻辣有味。 基本材料 大白菜芯和叶750克，干辣椒10克。调料：植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒 25粒。 (1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。 (2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒 ...

材料：黄芽白1小棵、红辣椒及姜少许。调味料：日本面豉酱3汤匙、柠檬汁或醋1-2汤匙、糖少许。做法： 1.将黄芽白洗净分开一片片切粗丝加盐，姜切丝加盐腌1/2小时后把盐水倒去；红辣椒切丝与黄芽白、姜丝与调味料拌匀即成醒胃爽口的泡菜。 ...

一个偶然的机会看到了这个，不知道是什么意思什么东西。鸦片不是害人的吗？不解其意。于是查了一下资料，学习一下 ^_^ 鸦片鱼头，实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是鸦片的谐音，所以渐渐的很多人都忘记了它的真名，只知道它叫鸦片鱼（此鱼很少见到 ...

根据投票结果,评出本期金牌菜为:香煎糯米鸡翅膀 咖喱土豆 得主者宋3 烟花·火 奖励酷币:40元

大蒜粥： 紫皮大蒜30～50克，粳米100克。将大蒜皮放入沸水中煮1分钟左右捞出，再把粳米放入煮蒜皮的水中煮粥，半熟时，将蒜放入，同煮熟即可食用。每日1～2次。 玉米粉粥： 玉米粉、粳米各50克。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。每日食用1～2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。 ...

每一种食物都在一个特定的温度时口味最佳。在欧美国家，甚至已经出现了厨房食物温度计，用来精确测量食物的最佳温度，让你烹饪出最美味的食物。 　　其实，很多食品的温度不仅与安全有关。吃未加热的剩菜并不仅仅是口感差的问题，而太烫的汤也不仅仅是需要等待或者说可能会烫到口腔的问题——食物的温度和其口感、营养都是 ...

橄榄雪梨炖瘦肉 　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥 　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。 　　适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃 ...

人人都知道奶是一类营养价值很高的食品，但是若问问日常怎样消费牛奶和酸奶，绝大多数人却只有一个答案：喝掉。难道说，奶就不能“吃”掉吗?如果能，它们该和什么一起吃呢? 牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来 ...

配料：蕃茄一个，鸡蛋一个 　　调料：盐，鸡精，水淀粉 　　做法： 　　1、蕃茄切片，锅内水烧开后下蕃茄煮约两分钟； 　　2、取一小碗将鸡蛋打散，轻轻倒入锅内，同时用不停的朝一个方向搅拌； 　　3、放一勺盐，半勺鸡精煮一分钟，将水淀粉倒入搅拌开后即可出锅，撒上少许香菜叶（葱）装饰。 ...

原料只有土豆，做法： 1、洗干净的土豆去皮切块。 2、锅入油，放入土豆块翻炒一下。[美食中国] 3、加咖喱粉、糖一起炒炒，加水，大火烧开后，改小火焖煮。 4、在烧了10分钟后，加盐。 5、继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，收汁即可。 就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在嘴里吧…… ...

尺寸：３０ＣＭ烤盘　　 原料：鸡胸肉４００克，土豆５００克，黄油２５克，牛奶２００ＭＬ，鸡蛋２个（黄白分开），法香碎３０克（我没有，用的芹菜）， 盐3克，白胡椒2克。 做法： 1、烤盘上涂抹少量黄油约5克，放入预热200度约4分钟。鸡肉切成1CＭ的丁放入烤盘烤５分钟，取出后用盐和胡椒调味。 ２、土豆去皮，切成 ...

祝大家新年快乐,全家幸福! ===｛韭菜鸡蛋饼｝=== 材料: 韭菜 鸡蛋 面粉 辅料: 盐 鸡精 水 做法:1 面粉一杯，加水搅成面糊。2韭菜切碎，鸡蛋打散，一起加入面糊。3 调味。搅拌。4锅里放少许油，舀一勺面糊，煎熟至金黄即可。 放葱花也可以 ...

团团圆圆 　　主料：鲜贝、胡萝卜、豌豆、南瓜、黄瓜、面包 　　调料：盐、糖、味精、鸡粉、葱、姜、明油 　　制作步骤： 　　1 将鲜贝水分沥干，加少许盐、蛋清、淀粉抓匀，用开水焯熟备用 　　2 南瓜去皮，切斜刀块过油炸熟备用 　　3 黄瓜切斜刀块，胡萝卜切丁，用开水焯一下过凉水备用 　　4 用烤箱将 ...

巧炒菜花：炒菜花时在菜上加入一勺牛奶，炒出来的菜花既白净又可口。

切葱不辣眼的窍门：把葱洗干净以后放到冰箱的冷冻室冷冻2到3分钟取出，这样在切就可以不辣眼睛不流眼泪了，这个小窍门同样可以使用到其它辣眼睛的蔬菜。

茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 参赛菜系不断更新,投票菜超过十道菜,淘汰一道票数最低的菜. 截止日期:2008.1.10日20:00.由会员评选一道金牌菜,得主者奖励酷币:30元! 每人做菜不得超过三道,且不能重复,如发现重复菜谱,按时间 ...

原料： 土豆（黄皮）400克。 辣椒(红、尖)10克。 五香粉2克 盐4克 味精2克 大豆油70克。( 特色： 色泽美观，酥脆香辣。( 操作： 1、将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝； 2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分； 3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀； 4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞 ...