大 白 菜

疾风草

大    白   菜

                        

                         疾 风 草


      一日到市场买葱,信手拿起四棵放在秤上，菜主说，五块八。我瞪大眼睛看着他，菜主指着秤说，足斤足两，没错。旁边一位老太太说，差不了，你不长买菜吧，就是这个价。我茫然的掏出钱，给了菜主。老太太又说，现在的菜太金贵了，吃不起了，还是吃大白菜吧，又便宜又有营养。可不是，别的菜几块钱一公斤，大白菜才一块钱一公斤。

     提起大白菜一点也不陌生,在哪个商品短缺、蔬菜品种单一的年月,它可是家家户户餐桌上的主打菜。秋天，到了大白菜收获的时候，家家户户来到菜地里选菜、买菜，每家都要买上几百斤。把菜运到家后，摆放在地上晾晒几天，然后进行筛选。棵大的、菜芯多的储藏起来，冬、春两季时吃新鲜白菜；中等棵的积压成酸菜；小棵的挂在绳子上晾晒成干菜。那时，即没有时差菜，也没有大棚菜，冬、春两季吃的最多的菜就是白菜、土豆、萝卜。后来，随着生活水平的不断提高，人们餐桌上的蔬菜也日益丰富了，无论是什麽季节都能吃上想吃的蔬菜了。大白菜也随着经济的发展，逐渐淡出了人们的视线，由白天鹅变成了丑小鸭了。只有在人们吃腻了大鱼大肉和其它各种蔬菜之后，才想起它，用大白菜来调节一下自己的肠胃。

     没想到随着CPI的不断走高，物价的不断上涨，大白菜又引起了人们的关注。过去吃它主要是为了糊口果腹，根本不管它有没有营养。都说白菜的营养价值高，果真如此吗？我查了一下有关资料， 大白菜含水量高（约95%），而热量很低，是减肥者的极好食品。 一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。大白菜是铁质 、 钾、维生素A的极好来源。 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一种化合物，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占大白菜重量的1%。大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 如果人体中铝元素超标，会引起脑神经元的衰老，干扰高级神经的功能，导致言行失常，智力衰退，引起老年痴呆症，还可能引起骨骼疾病等。大白菜含有对人体有益的硅元素，硅元素能够迅速地将铝元素转化成铝硅酸盐而排出体外。可见，大白菜是铝的克星。此外，在骨及结缔组织（腱、韧带、软骨）的生长中，硅也起了很大的作用。同时，硅还具有软化血管、预防人体衰老的功能。 中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效。 由此可见, 大白菜可真是个宝呀  ！

     一个小有名气的主持人，做客中央电视台，当央视节目主持人让她把自己比喻成一种水果时，她脱口而出语惊四座，我是一棵大白菜。问其原因，说， 大白菜物美价廉，营养丰富，人见人爱， 多好呀！我非常佩服这位女主持人的品质和境界。在当今社会功利主义日趋严重，有些人只把眼睛盯在名利、地位、金钱上的境况下，人们都能像这位主持人一样，怀着一颗平常心，做一棵 物美价廉，营养丰富，人见人爱的大白菜，实乃 当今社会的一 件幸事呀。