吃羊肉的6个注意事项

疾风草

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液回圈，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
, m( |. q8 ]" v  V% x- O; `9 ^　　特别提示：
) C4 P4 b+ B9 Y" A5 j' m 　　1．吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
　　2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
$ P6 y7 O) l0 O* ?3 X 　　3．另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或堿并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
5 W% r5 A9 f  b1 W$ ]4 [* m' X　　 4．肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
8 ^) E& q9 ?' n& n! I- g 　　5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
4 v0 R, |  @( v, V7 {6 T 　　6．羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

爱中

羊肉还是很好吃啊，呵呵！

宋3

很上火,上次在罗家寨吃了几串羊肉串吃火了