晚上喝汤 大有学问！

烟花·火

汤千万不要在晚上喝有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
3 z* W, t& L7 K" w
2 Q- E1 N' l% s
专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
6 \+ z/ P. G/ b
/ D. e% ], x1 D7 E1 t1 i- h; T6 T排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
0 L4 F) ]2 h- v  P: L1 h$ L/ x
! x9 i2 q3 S1 K) N" ?/ Q- U, @$ B鱼汤防哮喘

% r- z* D) G+ |' @& [' |鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

# {8 M& E7 t3 D( R: H* v鸡汤抗感冒
9 J# b: Q3 L  E( D5 r
+ t+ v0 J2 _: y. i+ k3 B鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
  o% V6 W9 |$ _
小贴士：煲汤时间不要过长

; A$ q6 |, Y- y; ?& U7 ^$ _专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1。5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
3 s* }9 W" v+ k. A( }5 k9 q  F
' k, I5 C7 s) u" Y牛肉汤中放番茄
0 J' b- b4 t, j: i( q
" W& J! l- L$ J7 p煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

猪蹄汤不宜常吃
, z* T! g& w% i
) p* `# L, ^6 C4 V8 x- V& l由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。