微波炉蒜蓉虾

宋3

微波炉菜简单易做，最适合不爱下厨的懒人族，但要掌握好烹饪要点，才能做出美味可口的佳肴。想做出好吃的蒜蓉虾，就要Six来支招：先将鲜虾平铺在碟上，让其受热均匀；让鲜虾浸泡在酱汁中，以免加热时水分流失，使虾变干不鲜嫩；还有火候和时间要控制得宜，不然虾会过老难吃。



　　烹制材料(三人份)

　　材料：

　　基围虾(312克)、蒜(1头)、葱(1支)

　　调料：

　　酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)



1 基围虾洗净剪去虾须，从虾背处划一刀，但不切断虾身，去掉虾肠。
2 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；葱切成葱花。
3 将蒜蓉和葱花放进碗里，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙料酒、1/4汤匙盐和1杯开水混合，制成酱汁待用。
4 将基围虾排放至碟中，淋上酱汁后用保鲜膜封好，腌制15分钟。
5 把基围虾放进微波炉，中火加热2分钟取出，洒上葱花即可。