我最近做的几款菜

宋3 · 发表于 2008-1-8 10:15:14

最近做了两天菜.说一下经验吧,这是我的第几次做菜:122:
1:爆炒土豆片.
放油,六成热放花椒5.6颗,冒烟放入土豆片.翻炒(先别放盐),六成时放入要配的绿菜(青椒和青菜都可以),蒜末.翻炒,八成时放盐,稍点一点酱油,尽量保持菜的原色.放鸡精,离火.后点一点醋,不能多了.(我用的是山西的陈醋)
土豆丝方法同上.
2.炒香肠,我用的是天津的"飘香"肠.
配料:黄瓜.荷兰豆等等绿菜.
我用的是青菜.胡萝卜丝少许.
把香肠放在电饭锅里热一下,香肠发软为适.
放油,冒烟放入香肠,加芝麻,炒一分钟左右放入青菜,炒半分放盐,酱油.稍加水.快熟时放鸡精.出锅.
3鱼香茄子.
放油,八成热放入茄子,翻炒,放盐(要少,以防豆瓣酱中含盐),酱油,豆瓣酱,放入配料,炒八成熟放入水,加糖,点醋,调味,出锅.

宋3 · 发表于 2008-1-8 11:42:33

忘了說了.是放在電飯鍋裏的大米上面加熱!

爱中 · 发表于 2008-1-8 11:44:49

我虽未曾亲手下厨，但耳濡目染多年，
好多菜是知道怎么做的，
以后一定慢慢自己做了，呵呵！

森林之王 · 发表于 2008-1-8 15:07:28

不错不错
以后试试鱼香茄子

小小 · 发表于 2008-1-14 20:55:41

(:0048:) 我也会做茄子！(:0006:) 我做的肯定比三哥做的的好吃！

爱中 · 发表于 2008-1-14 20:59:07

口说无凭，给大家一人寄上一盘吧！
呵呵

小小 · 发表于 2008-1-14 21:12:38

(:0087:) 都来天津吧！我请大家吃鱼香茄子！(:0087:)
(:0010:) 貌似我小气了点！只请吃茄子啊！(:0010:)
(:0036:) 看来要多学几个菜了！(:0036:) 免得拿不出手！(:0036:)

宋3 · 发表于 2008-2-1 10:00:34

我要吃狗不理,还有十三街的麻花.

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