士多啤梨醋香骨

宋3 · 发表于 2007-8-6 05:41:23

材  料 : 8  兩豬肋排
         4  粒士多啤梨

醃  料 :  1/2 茶匙糖
         1  茶匙生抽
         1  茶匙咖喱油
      紹酒少許

調味料 : 1  茶匙糖
         1  兩陳醋
         2  兩蘋果醋

做  法 :  (1) 豬肋排洗淨斬件；士多啤梨洗淨對切為二。
      (2) 豬肋骨加入醃料醃廿分鐘，撲上少許麵粉，放入熱油中炸至金黃
            及熟，撈起及瀝乾油份備用。
      (3) 另起油鑊加入調味料煮至起膠，加入肋排沾滿汁液，最後加入士多啤梨兜勻，即可上碟供